Coleslaw Salat
4 – 6 Portionen
45min Vorbereitung inkl. Zubereitung
4Std Ruhezeit
Willkommen zur sommerlichen Grillküche! Wenn du auf der Suche nach einer erfrischenden und leckeren Beilage beim Grillen bist, dann ist Coleslaw genau das Richtige für dich.
Mit knackigem Gemüse und einer cremigen Dressing-Variante ist dieser Salat ein perfekter Begleiter zu saftigen Burgern. Übrigens findest du hier in meinem Blog auch ein fantastisches Rezept für Bacon Burger, das du unbedingt ausprobieren solltest. Lass uns gemeinsam den Grill anheizen und die Geschmackskombinationen des Sommers entdecken!
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 2 große Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 TL Selleriesamen
- 1 Becher Sahne
- 200 g Mayonaise, z. B. Hellmanns
- 1 EL Senf (ich verwende hier milden, finnischen Senf: Turun Sinappi, den es auf finnkiosk.de zu kaufen gibt – Werbung)
- Saft 1 Zitrone plus Abrieb
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- Frische, glatte Petersilie (kein Muss)
Zubereitung
- Karotten und Sellerie schälen und fein raspeln.
- Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Karotten, Sellerie und Kohl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten, sodass das Gemüse weich wird.
- Den Zitronensaft und Abrieb hinzufügen, bevor der Kohl oxidiert und bräunlich wird.
- Sahne, Senf, Mayonnaise und Selleriesamen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren fein geschnittene, glatte Petersilie hinzugeben.
- Ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Turun Sinappi - Der Senf aus Turku
Wenn es um das Grillen von leckeren finnischen Grillwürsten am Lagerfeuer geht, darf Turun Sinappi nicht fehlen.
Dieser Senf wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt und ist die perfekte Begleitung für ein authentisches Grillvergnügen. Die grüne Sorte zeichnet sich durch eine mildere Gewürzmischung aus und eignet sich für jeden Anlass.
Turun Sinappi gibt es in verschiedenen Stärken, von mild bis extra scharf.
Tauche ein in den einzigartigen Geschmack von Turun Sinappi und erlebe finnische Grilltraditionen auf eine ganz besondere Art!
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