Schweinefilet im Bacon-Mantel

4 Portionen

Gönne dir einen Gaumenschmaus mit meinem Rezept für Schweinefilet im Bacon-Mantel. Ob du es auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitest, dieses Gericht wird dich mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus saftigem Schweinefilet, umhüllt von knusprigem Bacon, begeistern. Die Füllung aus Spinat, Basilikum und Käse sorgt für eine geschmackliche Explosion, während die italienischen Gewürze dem Ganzen den letzten Schliff verleihen. Lass dich von der Saftigkeit und dem Aroma dieses Gerichts verführen!

30min Vorbereitung

Zubereitung: bis eine Kerntemperatur 70 Grad erreicht ist

Zutaten

  •  1 Schweinefilet
  • 3-4 Stängel Basilikum
  • 2-3 Hände frischer Spinat
  • Je 100 Gramm Mozzarella und Gryere Käse
  • 2 Packungen Bacon

  • Salz, Pfeffer, italienische Gewürze

    Zubereitung

    Schweinefilet so aufschneiden das eine große Roulade entsteht, mit einem Fleischbeil plattieren.

    Salz und Pfeffer und 2 EL Olivenöl verteilen. Spinat und Basilikum verteilen, Käse ebenfalls. Wenn Du magst, können auch noch getrocknete Tomaten in die Füllung.

    Dann zu einer Rolle formen und mit Kräutern würzen. Mit Bacon straff umwickeln. In Frischhaltefolie noch 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

    Auf dem Grill oder Pfanne rundherum scharf anbraten und dann bei 150 Grad im Ofen auf eine Kerntemperatur von 70 Grad garen.

    Beilagen nach Wahl, wir haben uns für Kartoffelpüree und eine leicht scharfe Tomatensauce entschieden.

    Buon Appetito🇮🇹🙋‍♂️🕺